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Arroz a la cubana

Ingredientes

240 g arroz 7 g sal 280 ml agua 30 ml. aceite 1 huevo 120 gr. plátano. Machi Maduro Para la salsa criolla 10 gr. ajo(1 diente) 30 gr. cebolla blanca 40 ml. aceite 15 gr. ají verde. 2 gr. comino 2 gr. orégano 1 hoja laurel 20 ml. vino seco 50 ml puré de tomate 5 gr. sal 125 ml. aceite para freír 1 tajada de aguacate (opcional)

 

Preparación

Elaborar arroz Blanco. Elaborar salsa criolla de la siguiente manera: En una cacerola agregar 40 ml de aceite, cuando comience a calentar añadir el ajo mondado. Pasado unos minutos, agregar la cebolla a marchitar (comenzar a sofreír), luego poner el ají trinchado fino. Saltear por espacio de 3 minutos y agregar orégano, comino, laurel. Verter vino seco. Saltear y verter vino seco, cocer unos minutos. Anadir el puré de tomate y continuar la cocción a fuego medio. Removiendo, poner sal a gusto, mientras, pelar el plátano y cortarlo en rebanadas. Freír un huevo con la yema al gusto.

 

Presentación

En un plato lleno servir el arroz, encima colocar el huevo. Cubrirlo con la salsa de tomate y al lado, colocar las rebanadas de plátano frito. Opcional acompañar con la tajada de aguacate.

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