Chuleta de puerco a caballo

Por: Serafin Sarduy - Master Chef Internacional

Ingredientes:

11 onza de chuleta de puerco con hueso

1 Chorizo español

3 dientes de Ajo fresco

1/2 Cucharadita de Comino

1/4 Cucharadita de Orégano

Sal al gusto Comino al Gusto

 

Preparación:

Simplemente utilizamos una chuleta de cerdo, agregamos sal, pimienta, ajo fresco triturado el orégano, preparamos un sartén con una taza de aceite y ponemos a sellar de ambos lado la porción hasta que se doren con un color carmelita Luego terminamos de cocinar en el horno a una temperatura 350 grado por espacio de 15 minutos, mientras se cocina la chuleta en el horno

Preparamos la salsa utilizando un chorizo cortado el rodajas, cortamos 1/2 pimiento, 1/4 de cebolla blanca, 6 baby tomates, 1/2 barra de mantequilla y vino blanco Sorteamos todos estos ingredientes hasta lograr una textura espesa. Después de tener la salsa realizada freímos el huevo el cual lo vamos a colocar sobre la chuleta como acción de un jinete, podemos acompañarlo sirviendo una porción de moros y cristianos, plátanos maduros fritos y una ensalada indicada a su gusto. ¡Aquí le dejo para que alegran a su paladar!


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